Международные методы обнаружения фальсификации меда сахарными сиропами

В январе 2021 в журнале "Пчеловодство" № 1, 2021 опубликована статья, написанная НИИ меда и пчелопродуктов.

Краткое содержание статьи:
Технологии фальсификации меда, с целью его удешевления, совершенствуются с каждым годом. Становятся нередкими случаи, когда с помощью простых физико-химических методов выявить фальсификацию невозможно. В России нет сертифицированных методов для выявления фальсификации меда. В этой обзорной статье рассмотрены четыре метода, которые используются в зарубежной практике для выявления фальсификации меда сахарными сиропами.

Полный текст статьи читайте по ссылке